Incredible India 2008~宗教與食物

在Agra（阿格拉），天還未全亮，就被穆斯林的晨拜喚醒！

因為唸滿經文的擴音器就在大街小巷強力放送,雖然不像Rock & Roll這麼熱情有勁,不過晚睡晚醒如我們,每天聽到這個可是會想打人的.

整個城市彌漫濃厚的宗教氣息,猶如瓦拉那西:天剛亮,就有市民在恆河邊沐浴,祈禱,做運動,洗衣…整個城市充滿了生命力..

印度的餐廳大都是由男人掌廚,女人都到哪了?

路邊攤,samosa..烤蕃薯.masala potatoes..都挺好吃的.有機會不妨多嘗試.尤其是便秘時,哈...果汁也挺好喝,一杯現柞500cc的石榴+橘子+紅蘿蔔汁約25~30rs不等.買東西要找已經有標價的再去殺,不然你就要繞一圈多方比價,減少被A的可能.不過

被A是常態,請以平常心看待.

印度拉茶?其實就是將鍋中煮沸的熱牛奶加了糖,放在2個壺拉來拉去充份攪拌均勻,沒有加茶葉.喝完陶杯可以直接摔地上走人.不過Agra的拉茶比較淡,還是瓦拉那西的拉茶濃郁好喝.

Agra的Tandoori倒是不錯吃,到處都有賣烤雞的店.先烤再炸,火氣大得不得了,聽朋友說也好吃極了！

路邊有賣一種平底鍋盤煎的土司,你可以加egg.洋蔥.蕃茄.起司(印度的白起司沒啥味道,吃多了只有放屁的份)還挺好吃的！可能像台灣的口味吧?!一份只要rs10~20.很懷念！

路邊攤的炸物因為不嗜吃,所以只挑了samosa來試:一般是包著馬鈴薯及加一些辣的香料炸出來的餃子,剛出爐真是好吃!

瓦拉那西很多素食餐廳,你要找間像樣的觀光客餐廳可能找不到.在這兒要忍受不吃肉的日子.

papaya lassi

Lassi(優酪乳)很好喝!

如果不知要吃啥,你就點雞/羊肉燉飯(biayani).在大吉嶺及卡修拉荷的還不錯吃.

素食炒麵在大吉嶺也有吃到一家超好吃的…

瓦拉那西用雀巢咖啡機泡出來的奶茶也比其他城市來得濃郁好喝.基本上個人感覺印度的奶茶不是都很好喝,要喝就選只有奶的拉茶了…喔,應該叫”拉奶”才對.

果汁還不錯, 打出來的原汁.建議你自備杯子,因為店家的杯子好像從來不洗的.一個杯子輪過不少人....

定食是Thali, 都是辣翻天的食物,就像自助餐端上盤一樣,裡頭有薄餅,米飯,吃到噴淚的咖哩(不是太好吃,是太辣了),優格.洋蔥等生菜…我還是覺得Nepal的Dal balt好吃(可能是因為有肉吃..哈..)基本上我還是不太能適應印度的傳統食物,一進德里,就天天去肯德雞報到.吃蛋捲冰淇淋啦.

瓦拉那西的車伕及市井小民很愛吃檳榔,每人滿嘴血紅！但Agra抽煙的人比較多.大吉嶺也少見吃檳榔的.

還是要說：瓦拉那西果然是保存原始樣貌的地方.